قیمت گوشت قرمز و بررسی شرایط بازار
قیمت گوشت قرمز و بررسی شرایط بازار
در هفتههای اخیر، شاهد کاهش نسبی قیمت گوشت قرمز بودهایم. به گفته رئیس اتحادیه گوشت قرمز، قیمت این محصول در حدود ۳۰ هزار تومان کمتر از سه هفته گذشته است. دلایل متعددی برای این کاهش وجود دارد؛ از جمله افزایش وزن دامها در این فصل و همچنین کاهش تقاضا در بازار که موجب تثبیت نسبی قیمتها شده است.
بررسیهای اخیر نشان میدهد که قیمت گوشت قرمز، به ویژه گوشت گوساله و گوسفندی منجمد، در محدوده زیر ۳۰۰ هزار تومان قرار دارد و گوشت گرم با قیمتی در حدود ۳۸۰ هزار تومان به فروش میرسد. این وضعیت نشاندهنده یک ثبات نسبی در بازار است.
با وجود اینکه بازار فعلی نوسانات چشمگیری را تجربه نمیکند، اما افزایش هزینههای تولید گوشت داخلی تاثیر خود را بر قیمتها گذاشته است. به عنوان مثال، قیمت دام زنده در حال حاضر بین ۲۵۰ تا ۲۶۰ هزار تومان متغیر است، در حالی که قیمت گوشت گوسفندی داخلی به بیش از ۵۰۰ هزار تومان و گوشت گوساله به بالای ۴۵۰ هزار تومان رسیده است.
در پاسخ به این پرسش که آیا امکان کاهش بیشتر قیمتها در آینده نزدیک وجود دارد یا خیر، کارشناسان معتقدند که این موضوع به هزینههای تولید بستگی دارد. کشورهایی مانند ارمنستان، گرجستان، روسیه و قرقیزستان که اقلیمهای مناسبتری برای دامداری دارند، با هزینههای تولید پایینتری مواجهاند. این در حالی است که ایران به دلیل کمبود مراتع و شرایط اقلیمی خشک، ناچار است برای تولید گوشت بیشتر به نهادههای دامی متکی باشد.
بررسی میدانی نیز نشاندهنده عدم رونق بالای بازار گوشت قرمز است؛ مغازهها کمتر شلوغ بوده و قیمتها طبق گفتههای فروشندگان در محدودهای ثابت قرار گرفتهاند.